So steuern Sie die Zufuhr- und Abflusspartikelgröße der Gewürzmühle

Beim Mahlen von Gewürzen ist die Kontrolle der Zufuhr- und Austragspartikelgröße sehr wichtig, was in direktem Zusammenhang mit der Mahleffizienz und der Qualität des Gewürzpulvers steht.

1. Kontrolle der Futterpartikelgröße
Zunächst einmal ist der Einkauf von Gewürzrohstoffen mit geeigneter Partikelgröße die Grundlage. Wenn das Gewürz selbst zu groß ist, muss es vorverarbeitet werden. Blockgewürze wie Zimt können mit einem Messer in kleinere Stücke geschnitten werden, wobei die Dicke auf etwa 2-3 mm eingestellt wird. Bei einigen härteren Gewürzen wie Kardamom kann ein kleiner Hammer verwendet werden, um ihn vorsichtig zu brechen, sodass die Partikelgröße reibungslos durch die Einfüllöffnung der Mühle gelangen kann, normalerweise nicht größer als 5 mm.
Siebsiebung ist auch eine wichtige Methode zur Kontrolle der Futterpartikelgröße. Sie können eine Reihe von Sieben mit unterschiedlichen Maschenweiten vorbereiten, z. B. 2-4-Maschensiebe für die Vorsiebung, um offensichtlich übergroße Partikel oder Verunreinigungen auszusortieren. Bei Gewürzen mit ungleichmäßiger Größe kann durch das Sieben mit einem Sieb Rohmaterial mit relativ gleichmäßiger Partikelgröße erhalten werden. Dadurch wird sichergestellt, dass die Größe der in die Mühle gelangenden Gewürzpartikel den Anforderungen entspricht und eine Verstopfung oder Beschädigung der Mühle durch zu große Zufuhrpartikel vermieden wird.

2. Kontrolle der Partikelgröße des Austrags
Um die Partikelgröße des Austrags zu steuern, ist die Einstellung der Parameter des Mahlwerks der direkteste Weg. Was die Geschwindigkeit betrifft, kann eine entsprechende Erhöhung der Geschwindigkeit dazu führen, dass die Gewürze feiner gemahlen werden. Beispielsweise beträgt die Geschwindigkeit einer gewöhnlichen Haushaltsmühle im Allgemeinen 1500-3000 U/min. Wenn Sie ein feineres Pulver erhalten möchten, können Sie versuchen, die Geschwindigkeit auf 2500-3000 U/min zu erhöhen. Achten Sie jedoch darauf, eine zu hohe Geschwindigkeit zu vermeiden, da die Gewürze sonst durch die Reibungshitze ihren Duft verlieren.
Auch die Mahlzeit ist wichtig. Wenn Sie nur ein gröberes Gewürzpulver für die Verwendung in eingelegten Lebensmitteln erhalten möchten, kann das Mahlen für 1-2 Minuten ausreichen; Wenn Sie feines Gewürzpulver benötigen, beispielsweise zur Herstellung hochwertiger Gewürze oder kosmetischer Gewürze, kann die Mahlzeit auf 3-5 Minuten verlängert werden.
Darüber hinaus können in der industriellen Produktion auch Sortiergeräte eingesetzt werden, um die Partikelgröße des Austrags genau zu steuern. Beispielsweise kann ein Zyklonabscheider das Prinzip der Zentrifugalkraft nutzen, um Gewürzpulver unterschiedlicher Partikelgröße zu trennen; Alternativ kann ein Rüttelsieb verwendet werden, um Gewürzpulver nach Partikelgröße durch Siebe unterschiedlicher Maschenweite zu klassifizieren und zu sammeln, um so die erforderliche Ausgangspartikelgröße zu erhalten.

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